Pas Dosè 2019 Franciacorta DOCG

Tutto prende vita nel 1992, grazie a Claudia e Bruno, animati da un profondo amore per la terra, l’agricoltura e il vino, nonché dal forte desiderio di trasformare questa passione in una professione.

L’essenza di San Cristoforo risiede in un terreno carico di storia e minerali, una collina morenica che è stata trasformata in cantina con il fine ultimo di perseguire l’eccellenza qualitativa.

Nel 1996, la scelta di costruire la cantina sotto la superficie terrestre riflette l’intento di preservare l’armonia con l’ambiente circostante, mirando a lavorare in simbiosi verso un obiettivo comune. In questo anno prende vita anche la prima produzione di Franciacorta Brut.

Significativo è il lavoro svolto nei dodici ettari vitati di San Cristoforo: sebbene non sia formalmente riconosciuto come biologico, il vigneto è coltivato con pratiche agronomiche di basso impatto ambientale. Le vigne, trattate con la cura riservata ai giardini, producono uve che, attraverso una sapiente vinificazione, danno vita a spumanti Franciacorta dal carattere forte e definito. Abbinando innovazione e risorse tecnologiche alla passione e all’amore per il territorio, i vini di San Cristoforo mirano a esaltare ogni sfumatura del terroir di origine, distinguendosi per la loro pulizia, complessità e verticalità.

Nel 2019, viene inaugurata una nuova sala degustazione: Celeste assume le redini, con l’obiettivo costante di migliorare l’esperienza offerta dalla cantina. Nasce così uno spazio all’avanguardia, elegante e accogliente, che riflette il cuore e l’anima di San Cristoforo, un luogo dove la tradizione incontra l’innovazione, esaltando il frutto di un lavoro attento e rispettoso dell’ambiente.