Marasche in Fermento
€5.00
Disponibilità : 6 disponibili
Descrizione
| Per veri intenditori alla ricerca di sapori unici e avventure gustative fuori dall’ordinario. Realizzato con due selezionate varietà di marasche trentine, Stevemberg e Sat Morel, questo rifermentato cattura l’essenza della tradizione e dell’innovazione. La frutta, raccolta nella sua fase ottimale di maturazione, è utilizzata generosamente in dosi di 300 grammi per litro all’avvio del processo di fermentazione, rimanendo in infusione per oltre un mese. La fermentazione naturale prende vita grazie ai lieviti indigeni presenti sulla buccia della frutta, culminando in una bevanda fermentata equilibrata e ricca di sfumature, che si può considerare una risposta sofisticata e adulta al classico “succo di frutta”. |
Filosofia del Produttore
Il progetto Fermentati del Coppe si pone come una derivazione innovativa ideata da Nicola Coppe, mirata a valorizzare i periodi meno produttivi della produzione di sake, tipicamente l’estate, attraverso l’uso strategico del codice accisa 22.06. Questo permette la realizzazione di bevande fermentate al di fuori delle categorie tradizionali di vino e birra. L’iniziativa, concepita per sfruttare al meglio il tempo e le risorse disponibili, introduce una fresca alternativa estiva al mercato delle bevande.
I prodotti, noti come Hard seltzer, si distinguono per un processo di fermentazione che ne definisce l’unicità e la qualità superiore, evitando l’uso di aromi artificiali, concentrati e additivi chimici. La scelta di ingredienti naturali come spezie, fiori e frutta vera sottolinea l’integrità dei fermentati monovarietali di frutta, descritti efficacemente come “Succhi di frutta per adulti”. Questa decisione enfatizza la peculiarità e l’autenticità dei prodotti, risultato dell’esclusivo impiego di frutta vera e di un metodo di produzione che esalta la fermentazione alcolicaÂ
Informazioni Aggiuntive
| Formato | |
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| Informazioni Aggiuntive | Ingredienti: Acqua, Marasche, Zucchero, Lievito. |
