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Nel 1930, Germain Noffels inaugurò uno stabilimento di imbottigliamento di birra e produzione di limonata a Wevelgem, attività successivamente gestita dalla figlia Irene e dal genero Napoleone Bacelle che nel 1948 lanciarono il marchio VALPO per le bevande analcoliche. Nino Bacelle, nel 1981, iniziò a esplorare la produzione birraria, assumendo poi il controllo dell’azienda con il fratello nel 1986 e chiudendo lo stabilimento di limonata tre anni dopo.

Nel 1994, Nino fondò il Birrificio Nino Bacelle, decidendo di produrre birra presso il birrificio Deca a Woesten e ottenendo subito un successo con 9.000 litri di Guldenberg venduti in un anno. L’incontro con Guido Devos nel 1995, attraverso l’associazione HOP, portò alla nascita del Birrificio De Ranke nel 1997, nome ispirato ai vitigni di luppolo. Lanciarono la Père Noël e la XX Bitter, quest’ultima divenuta una pietra miliare per il birrificio.

Nel 2000 creano la Kriek De Ranke, seguita dalla fondazione del proprio birrificio a Dottenijs nel 2005, e dal lancio della Cuvée De Ranke, un equilibrio tra dolce e acido.

Nel 2009, introducono la Noir De Dottignies, la loro prima birra scura, e sperimentano con luppolo fresco. Nel 2010, lanciano la Saison De Dottignies, leggera e dissetante.

La produzione annua del birrificio cresce fino a 5.000 hl nel 2015, con piani di espansione fino a 10.000 hl/anno, mantenendo un approccio etico e sostenibile. Il birrificio si impegna nell’uso di materie prime locali e naturali, nel rispetto delle tecniche tradizionali e nella rifermentazione in bottiglia per conservare l’originale ricchezza aromatica delle birre, usando esclusivamente fiori di luppolo intero per una qualità superiore. La storia del Birrificio De Ranke è un esempio di come la passione e il rispetto per la tradizione possano portare all’eccellenza nel mondo della birra artigianale.